Kopec, Karel: Zelenina ve výživě člověka, 2010
| Název: | Zelenina ve výživě člověka |
| Autor: | Karel Kopec |
| Vydání: | 1. |
| Místo vydání: | Praha |
| Nakladatel: | Grada |
| Rok vydání: | 2010 |
| ISBN: | 978-80-247-2845-2 |
| Počet stran: | 159 s. |
| Edice, série: | Zdraví & životní styl |
| Poznámka: | Renomovaný český autor, prof. Ing. Karel Kopec, DrSc., přináší současný pohled na nezastupitelný význam zeleniny pro zdravou výživu, v níž teprve komplexní masozeleninová strava s dostatečným zastoupením zeleniny jsou předpokladem zdraví. V textu i v tabulkách autor zdůrazňuje nutriční, senzorickou a ochrannou hodnotu rozsáhlého sortimentu zeleninových druhů. Uvádí, jak uchovat jakostní znaky čerstvé, skladované, konzervované, a zejména kuchyňsky zpracované zeleniny. Publikace obsahuje také příklady zdokonalování chuti a zpestření jídelníčku tradičními a moderními úpravami. Přejeme vám dobrou chuť a mnoho nových podnětů při přípravě zeleniny. |
| Kategorie: | Zelenina / Zdravá výživa |
| Stav: | Pěkná brož |
26.10.2026 16:02 #2015119